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ブックマーカーが陥りがちなココア関連問題
おはよーございます😊
今朝は強風！
台風の影響なの？
午後から雨らしいけど
本当かな？ってくらい快晴！
日差しじりじりだよ。
真夏の日差しが戻って来た！
まだ夏休み中だもんね。真夏だよね😅
私の影、くっきり！
ちょっと外に出ただけで
頭とか首の後ろとかあっつくなった！
本当に雨降るの？って思うけど
大変な台風だーってアマタツさんが言ってる。
多肉工場も午前は陽射しがあるよ。
でももう陽が傾き出すかな？
秋冬は太陽当たりません。
雨が降ってみんな開いたら
こんなに暑くても安心な眺めです。
え？みんなとは感覚違う？
キュッてしまった姿、可愛いな、と思う。
けどそんな風には育てられない。
枯れそうにシオシオorパカーン！
のどっちかになっちゃう。
だったらパカーンの方が
「生きてる」って気がする！
雨降るなら軒下にいる実生たちを
雨のあたる場所に出そうと思っている…
ジョーロでサーっと水やりするより
長い時間雨が鉢を通って行くと
ただ濡れるだけじゃなくて
空気も通るし雨の栄養もあって
良くなるって思ってるのは私だけ？
話は突然変わりますが。
昨日シフォンケーキ焼きました💮
次男がナン作りにハマってて
小麦粉が少なくなってることに気がつかず…
足りない分は純ココアで補い、
使ったチョコリキュールが思ってたよりも
粘度が高くて重かった。
こりゃ膨らまないね。
と思って諦めてたけど
水分ちょっと足して
メレンゲをこれでもかときつくたてて
なんとかふくらんだ♪
結果、美味！！！！！
しっとりフワフワ❤️
そしてまた話は変わりますが
割れた鉢。
とりあえず縛りました😅
鉢はじっくり選びたいので
応急処置！
でも今日の強風でまた倒れたりして…😭
こまめに水やりしないと
割れたところから水がダダ漏れ😅
ただでさえ乾燥しやすいのに困ったな。
めっちゃ晴れてるのにアプリが
雨雲が近づいてる
って教えてくれてる…
本当かな？
早めに買い物行こう。
今日は引きこもりだ！
あ！そうそう！
昨日長男に言われて作ったキーケース！
かなり手のかかって難産だった！
でもいいものができた！
と思ってたのに、まさかの
却下！
もう無理。できん！😡
応援ポチお願いします（^人^）
ココアをお探しですか？おひとり様ごあんな～い♪
台風
皆様 大丈夫でしたか 
ウチ
自宅前が 仕事場 （自営業）なんですが
その ボロボロ 仕事場の
トタン屋根 が 所々ですが
吹っ飛びました〜
朝から オットが 修繕 して
何とか 雨を しのげてますが
また 大きな 台風来たら
ヤバイです
話は 変わりますが
昨日 私は 料理教室で
鍋シフォンの話を
して欲しいと 依頼を受けて
ロイヤルクイーン 料理教室
へ 行って来ました
ここは オーブン は 使用せず
全て ステンレス鍋で調理します
この会社の お鍋
昔 奥さまは魔女 って ドラマの中で
使用されていたそうです
知ってる
方は 同世代 
方は 同世代 で、どうせなら
食べ比べをして頂いた方が
分かりやすいのでは
と 思い
米粉ココアマーブル
を ２ホール 焼きました
オーブン と 鍋 で。
１７cm 普通型 使用
全く 同じ 分量です
全く 違う 焼き上がり ですよね
米粉シフォンは 特に
思うのですが
鍋 で焼いた方が美味しく感じます 
（私は）
ポワン ポワンです
教室 で えだまめトークショー
してから 生徒さんに 試食してもらったら
やはり、皆さん 鍋シフォンの方が
フワッフワ で 美味しいと
言って下さいました
オーブンで 焼いた方は 上も しっかり
焼けるので 多少 かたくなりますよね
それと 私の 腕が 悪いのもありますが
米粉は リファリーヌ 使用です
お高いだけの事は ありますね
これは 美味しいです
先程 鍋シフォン を
近所の 小学生兄弟 に
お礼 として 持って行きました
今朝
吹っ飛んだトタン屋根
を 拾ってくれたのです 
この子達に 当たらないで良かった
それと・・・
私の ブログ、メッセージが 送れない
という訳わからん 状態になってて
メカ音痴で有名な えだまめ の為に
ブロ友のふるるさんが
ご自身の ブログで 私宛に
すごーく 丁寧な 解説を
２回 も （私が 設定出来なかったので）
更新して下さいました
優し過ぎます~
前にも ブロ友の宏美さんが
やはり 細か〜く 写真撮って
送って下さいました
優しいブロ友さんばかりで
私 幸せ
改めて
いつも イイネ や コメント
そして 読者登録
有難うございます
メカ音痴 えだまめ
これからも 宜しくお願いしまーす
※ メッセージ 回復 できました
嫁姑問題（笑）
は こちらで 
ココアは近代の夢を見るか？
東京都中央区【東京洋菓子 TANGRAM】さん
ケーキ食べ放題に来ました((*´∀｀*))
この東京（23区）という街は、意外とケーキバイキングが開催されない街だと思っています。
ケーキに特化したバイキングに限れば渋谷と自由が丘のダロワイヨ2店舗と、不二家の錦糸町店くらいでしょうか？
もちろん、お馴染みTHE TERRACEのスイーツビュッフェや、西葛西のFOUR SEASONS CAFEのオーダーバイキング、不二家の福生田園店、砧店のスイーツバイキング、最近では都立大学のLa fete de fillesのクレープ食べ放題は有難いことに常設開催されているようです。
兎に角この東京のど真ん中、中央区でお店売りのケーキバイキングが開催されるのは貴重なのですぐに訪問を決めました。
生ケーキ8種
パウンドケーキは1本とカットの陳列
ほうじ茶/ビターキャラメル/ローストアーモンド/クルミとチョコレート/ヘーゼルナッツとホワイトチョコ/プレーン/渋皮栗入り
焼き菓子5種
対象品は以上21種です。
ショーケース前でオーダー1人2個まで
以降も2個ずつです。
ちなみにお会計は前払い制です。
フランボワーズ
薄めのジェノワーズに甘酸っぱく口どけの良いフランボワーズムース、風味が程良いので軽めに頂けます。
レモンと白チーズ
レアチーズに酸味のあるレモンのホワイトチョコクリーム（のように感じました。）アクセントとなる軽やかな酸味にほんの少しのクリームチーズのコク、夏らしいさっぱりとしたチーズケーキです。今日の東京は猛暑が戻り本当に暑かった…
クリーミー・ティラミス
ふんわりとした甘さ控え目ホイップにアイスクリームのような質感のマスカルポーネのブロック（？）クリーミーのネームの印象とは真逆のしっかりとした食べ応えにちょっとした驚きでした。
マスカルポーネの風味より乳脂肪分のコクが強めですが不思議としつこさは感じません。お気に入りです。
パイ生地を使った小さなフルーツタルト
日替わりで乗るフルーツが今日はマスカットとブルーベリーでした。パイ生地のタルトだそうですが、そこまで層の空気感はなくさくさくと軽めなクッキーのようなタルト生地、焼き菓子をお得意とするお店のさすがの粉使いでした。タルトにはチョコレートソースに薄めのダマンド、とろりとした甘めのカスタードクリームが盛られています。こちらのカスタードクリームは後に頂くシュークリームとは甘さや口当たりを変えてありました。クリームまで仕様を変えていらっしゃるとはなんと丁寧なお店でしょうか。特筆すべきはこのマスカット！小ぶりながら濃厚な甘い果汁で皮まで食べられる新鮮なマスカットは相当な良い品種を使用されていると思います。
カシス
フランボワーズより濃い果汁風味のカシスムースにココアジェノワーズ、何度も頂いてきた組み合わせですが、こんなに美味しいのは久しぶりです。
ガトーショコラ
適度に空気感のあるガトーショコラに無糖ながらコクのある生クリームがサンドされています。パサつきのない空気感としっとり重厚なショコラがとても好みでした。
シュークリーム
しっとりとしながらさくっとしたシュー生地に、もったり甘さ控え目のカスタードクリームとやや緩めにホイップされた生クリームの2層で、生クリームの方が多めに詰まっています。定価で頂くとひとつ\400の高級品！
和陶器のブリュレ
しっとりなめらかなブリュレにうすーいきび砂糖のキャラメリゼの組み合わせ。
卵の自然な凝固性を利用したどこか懐かしいプリン風のブリュレです。
パウンドケーキ4種
上段 ヘーゼルナッツとホワイトチョコ/クルミとチョコレート
下段 渋皮栗入り/プレーン
ナッツや栗が大きめにカットされているのが特徴です。生地のしっとり感と歯応えのバランスが絶妙です。水分が多めなのか通常のパウンドケーキに比べて喉が渇きにくかったです。渋皮栗入りはお試し先行販売、ヘーゼルナッツとホワイトチョコは在庫限りだそうです。
パウンドケーキ3種
ローストアーモンド/ビターキャラメル/ほうじ茶
ビターキャラメルはプレーンにマーブル状のキャラメル生地が優しめなほろ苦さで癖になります。風味強くはないのに、パウンドケーキそのものが美味しい。上辺だけ美味しいんじゃなくて粉からバターから全て丁寧です。
アーモンドタルト
クリームやフルーツを乗せる前のタルトのボトム？と思っていたのですが、アーモンド生地がやや甘めで土台っぽさはなし。タルトはさっくり、アーモンド生地はしっとりと、極端な口当たりの緩急も楽しむことができました。
クリーミー・ティラミス
レモンと白チーズ
おかわりできました。
胃もたれや嫌なお腹の圧迫がない優しいケーキ
す。
す。
アールグレイマドレーヌ
紅茶風味より香ばしい焼き感の方が印象的なマドレーヌ。
フィナンシェ
肌理がやや粗めのさくっと軽めなフィナンシェでした。
マドレーヌとフィナンシェはパウンドケーキに比べてほろっと解ける口当たりが顕著です。バターの風味が嫌味なく、やはり素材の良さを感じます。
どうぶつクッキー
少し甘めで懐かしいお味、最後に頂いてちょうどお時間です、とのお声がけ。
店内僅か3席（＋1席作ることも可能）のイートインスペースでケーキ食べ放題は開催されます。1クールに2人or3人で、受け入れ人数はその時のケーキの在庫によるところが多いかと思います。飛び込みは危険で、小さいお店なので店外での行列も好ましくなさそうで、一にも二にも問い合わせしてからの訪問が間違いないです。
元々パウンドケーキ等焼き菓子を売りにしているお店なのでショーケースの半分は焼き菓子で埋められています。本日訪問時の生ケーキは8種類、パウンドケーキ8種、フィナンシェ、アールグレイマドレーヌ、アーモンドタルト、発酵バターのサブレ、どうぶつクッキーの21種が食べ放題対象となりました。生ケーキ類の陳列数は大体3.4個ずつ、テイクアウトのお客様の来店もあり欠品すると滞在中の補充はありませんでした。
生ケーキのお味に関してはどういう風に表現しようか迷っていたのですが、丁寧、素直、安心、この3つに形容します。濃厚さより口当たりや素材そのものの風味重視、特に甘さの足し算引き算のバランスがとても丁寧だった印象です。いい意味で捻ったケーキはなくわかりやすく美味しいと思えるケーキばかりでした。焼き菓子に関してですが、特にパウンドケーキはぜひ召し上がってみてください。みっしり気泡の集合体、それぞれの具材のアクセントになる歯応えと生地のしっとり感がパウンドケーキの重たさを感じさせません。カットタイプのサイズ感、舌触り、全て計算しつくされた傑作です。滞在中予約電話は高頻度で鳴っておりの告知が本日の閉店後にUPされました。気になる方で予約をしてない方は9月も内容変更で食べ放題が開催されるようですのでチェックしてみてください。ご馳走さまでした。
ケーキ食べ放題
60分制 1drink付
ドリンクはコーヒーや紅茶、あと何か数種類あったはず…写真撮ってません(；-ω-)aﾞ
\2,300（＋税）
予約必須
1クールに最大4名までの制限有
東京都中央区日本橋浜町2-27-4 松村ビル1F
TEL 03-5843-6432
営業時間 11:00〜19:30
定休日 日・祝
そのココアに、クリエイティビティはあるか。
Charkie’s roomのKazueです
T-Style Kitchen スイーツ認定講師講座
のお知らせです
ターブルドットさんで大人気の
が
ご受講いただけます
スイーツ認定講師になると、ご自身で作って頂くことはもちろん、お配りするレシピを使って
お教室を開いて頂くことができます
どのスイーツも専門的な難しい材料や
手法を使うものは少なく、
お作りいただきやすいものと
なっておりますのでご安心くださいね
こちらの講座は１人１人の方のレベルに合わせてしっかりとお伝えしたいのでご希望がない限りマンツーマンでご受講いただけます
ニーズに合わせてお選びいただけるように
３つのコースをご用意しています
minimumコース(スイーツ５種類)…受講時間２時間程度
・バニラシフォン
・さくさくクッキー
・お豆腐のみたらし団子
・マンゴープリン
・マンゴーヨーグルトパフェ
受講料 9000円
認定料 50000円
(ディプロマ証不要の場合は40000円)
１５種類コース(受講時間４時間程度)
・minimumコースの５種類
・スコッププリン
・豆乳プリン
・豆腐の黒ごまプリン
・杏仁豆腐
・ヨーグルトレアチーズケーキ
・ティラミス
・フォンダンショコラ
・抹茶のロールケーキ
・抹茶のチョコチップマフィン
・はちみつ豆乳カステラ
受講料 25000円
認定料 65000円
(ディプロマ証不要の場合55000円)
２５種類コース(所要時間６時間程度)
・１５種類コースのスイーツ
・ヘルシーベイクドチーズケーキ
・豆腐のガトーショコラ
・豆腐のチョコレート風ムース
・ココアのテリーヌ
・乳清のフルーツゼリー
・ツナとサワークリームの塩マフィン
・スコーン２種類
・リースピザ
・豆乳アイスクリーム
・甘酒ビスケット
受講料 45000円
認定料 80000円
(ディプロマ証不要の場合は70000円)
レシピに関してはお渡しするものをご使用
されても、オリジナルでレシピをお作り
いただいてレッスンもしていただけます
講座終了後、こ自宅にて指定の課題を作成、
画像をご提出指定ただき、提出していただくと
活動開始していただけます
この認定講師&認定教室制度は地域優先制度
を採用しており、「一地区一教室」とさせていただいております。
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ココア 関連ツイート
チノ「そうですか」
ココア「違うの！そういう軽い好きじゃなくて、私は……もっとこう、胸の奥が熱くなるような……」
チノ「気の迷いです」
ココア「違うもん！」
チノ(気の迷いに決まっています。私も……ココアさんと同じ気持ちだなんて)