ニンニク 元気だしていきましょう
年の瀬の師走押し迫るこの日、
秋田犬で有名な知人を囲んで宴をすべく『シャトー赤坂』さんへ行ってきた、
宴の主役なその方は秋田犬犬舎『在舎犬 能代幸寿荘』のオーナーで本瀬さん、
こちらの本瀬さんが２月１７日放送のTBS系ドキュメンタリー番組『情熱大陸』へ出演します、
本瀬さんの秋田犬に関する骨太な偉業を詳しく知りたい方は是非こちらの『情熱大陸』をご覧下さい(^-^)
秋田犬『健姫号』や『空如亜アショア』などネーミングもまた骨太。
番組が楽しみですがその前に『シャトー赤坂』のお料理の品々も楽しまねばなりますまい、
師走の寒さでビールはどんなもんかと悩んでいたが一口飲んだら寒さなんてどこ吹く風、美味いね～、ビールは冬でも美味い。
がばがば飲んでニヤニヤしながら独り言をブツブツ唱えてみたりしたぞ、
鴨の肉、鯛のカルパッテョ、サーモンのマリネ風、ピクルス、これだけでビールは３杯イク、びくんびくんと痙攣しちゃうような美味さで胃袋が喜んでいた～。
貝とオリーブ油とニンニク鷹の爪的なパスタも喰った、ここから高そうな白ワインが並んだので僕は水を飲む様な勢いでそのワインをどはどばと飲んだ、ワインもパスタも美味すぎて脳天幹竹割り的な甘美の世界感が楽しめた、分かりやすくいうとイタリアの外人さんみたいに料理を楽しんだという感じかな縄文人みたいな僕なんだけど。
鶏の唐揚げもジュージュー旨かった、唐揚げからジュースゥィーな肉汁が飛び出して股間へビチョッと付着して濡れた、その様は何だか・・・美味いね、うん、美味い。
この中華料理的な一品もまた華があった、ここでご飯、ご飯が欲しい。
更に取れ立ての鰤刺身、鮪トロ、でぶには本当堪えられない状態が続くのであった、
ビザも来た、腹にはまだまだ余力が有るのだが満腹なふりをした、これこそがでぶの作法、でぶは喰わねど高楊枝、後でラーメンも喰うからね。
鰆の洋風カリカリ焼き、刻みネギが気になるが気にしないで美味しく戴きましてござい。
フィニッシュに牛の肉が肉汁を纏わせながらやって来たのです、A10神経からの刺激でどうにかなりそう。
『ぱりんっ』
そして二次会へ移る際にグラスを不思議な角度で割ってしまいました、
シャトー赤坂を取り仕切る２郎ちゃん、
ごめん、
ごめんしてけれす。
そしてごめんあそばせ。
ニンニクは今月もトップ10ランキング入り、他店にはない商品を扱うレアもの専門店です
年の瀬の師走押し迫るこの日、
秋田犬で有名な知人を囲んで宴をすべく『シャトー赤坂』さんへ行ってきた、
宴の主役なその方は秋田犬犬舎『在舎犬 能代幸寿荘』のオーナーで本瀬さん、
こちらの本瀬さんが２月１７日放送のTBS系ドキュメンタリー番組『情熱大陸』へ出演します、
本瀬さんの秋田犬に関する骨太な偉業を詳しく知りたい方は是非こちらの『情熱大陸』をご覧下さい(^-^)
秋田犬『健姫号』や『空如亜アショア』などネーミングもまた骨太。
番組が楽しみですがその前に『シャトー赤坂』のお料理の品々も楽しまねばなりますまい、
師走の寒さでビールはどんなもんかと悩んでいたが一口飲んだら寒さなんてどこ吹く風、美味いね～、ビールは冬でも美味い。
がばがば飲んでニヤニヤしながら独り言をブツブツ唱えてみたりしたぞ、
鴨の肉、鯛のカルパッテョ、サーモンのマリネ風、ピクルス、これだけでビールは３杯イク、びくんびくんと痙攣しちゃうような美味さで胃袋が喜んでいた～。
貝とオリーブ油とニンニク鷹の爪的なパスタも喰った、ここから高そうな白ワインが並んだので僕は水を飲む様な勢いでそのワインをどはどばと飲んだ、ワインもパスタも美味すぎて脳天幹竹割り的な甘美の世界感が楽しめた、分かりやすくいうとイタリアの外人さんみたいに料理を楽しんだという感じかな縄文人みたいな僕なんだけど。
鶏の唐揚げもジュージュー旨かった、唐揚げからジュースゥィーな肉汁が飛び出して股間へビチョッと付着して濡れた、その様は何だか・・・美味いね、うん、美味い。
この中華料理的な一品もまた華があった、ここでご飯、ご飯が欲しい。
更に取れ立ての鰤刺身、鮪トロ、でぶには本当堪えられない状態が続くのであった、
ビザも来た、腹にはまだまだ余力が有るのだが満腹なふりをした、これこそがでぶの作法、でぶは喰わねど高楊枝、後でラーメンも喰うからね。
鰆の洋風カリカリ焼き、刻みネギが気になるが気にしないで美味しく戴きましてござい。
フィニッシュに牛の肉が肉汁を纏わせながらやって来たのです、A10神経からの刺激でどうにかなりそう。
『ぱりんっ』
そして二次会へ移る際にグラスを不思議な角度で割ってしまいました、
シャトー赤坂を取り仕切る２郎ちゃん、
ごめん、
ごめんしてけれす。
そしてごめんあそばせ。
礼をつくす会社、礼をつくすニンニク
ブログご訪問をありがとうございます💕
日本人妻・韓国人夫の日韓夫婦がご紹介する
韓国情報、韓国美活ブログです🇰🇷
コメントはお返しできたりできなかったりなのですが
心のなかではいつも即レス！
ありがたく読ませて頂いております♥
コメントやいいね、いつもありがとうございます！
大変励みになってます₍ᐢ._.ᐢ₎♡
rico&旦那王子
【2018年12月ソウル・4泊5日】
2018年クリスマスイブの夜
ホテルのクラブラウンジでカクテルアワーを楽しみましたが、それだけじゃやっぱり物足りない！
ということで、ホテルから徒歩で行けるこのお店へ再訪
11月と12月の渡韓で２回連続の訪問です
夜10時を回っての到着だったので待ちもなく
程よい混み具合。
김일도
キムイルド 新論峴店
（24時間営業・年中無休）
テーブルに着くと次々に出されるパンチャンやお肉の付け合せが運ばれます
韓国南部の麗水(ヨス)の契約農家で栽培された高菜をキムイルド独自の味付けにした
キムイルドにしかないカッキムチ
全羅南道で伝統的な方法で養殖している
名不虚伝の岩のり
など、ひとつひとつの付け合せにもこだわり抜かれた食材を使ってるのが特徴！
お肉の味付けもたくさんの種類があるので、食べ方は無限に創作できます
生野菜もあれば完璧なのですけどね～！
でもこのもやしナムルの美味しさでカバーできてますね
熱源は炭火
テーブルに所狭しと並べられるパンチャンのため、カトラリー類は引き出しに収納されています↓
韓国らしいですね～
クリスマスイブの夜なので、ワイン片手にお肉を食べられるようなオシャレなお店もいっぱい検索したんだけど
でもやっぱり、キムイルドの豚焼肉の味にもう一度出会いたくて
演出とかムードなんて二の次でいいやと思う
出会ってから９回目のクリスマスを迎えた日韓夫婦でした
オーダーしたお肉が出てくるのを待ってる間に
韓国で作られる塩のうちわずか0.1％しか生産量がなく、キロ当たり5万円相当の岩塩
をセルフでゴリゴリ！
さてお肉が到着
すでにラウンジミールやシャンパンでお腹は膨れていたので
サムギョプサル二人前をオーダーしました
7年間の研究の末、国産豚を100％使用
ウェットエイジング、ドライエイジングの良いとこだけを肉の熟成に取り入れ、3回の温度変化を加える変温熟成により
最高の熟成肉が完成します
いい感じに焼けてきますが
普通のサムギョプサルなら脂がドバドバ出てしまうので油受けが絶対に必要だけど
熟成肉は脂が流れでない不思議
わずかに落ちる脂が炭にかかり、その煙で燻されるお肉に更に深い味わいを加えます
韓国行ったら、絶対に食べておきたい鉄板メニューはいくつかありますが
サムギョプサルは外せない王道韓国グルメ
外こんがり
中ジューシー
いい感じにお肉が焼けました
キムイルドのサムギョプサルを忘れられない味にしたのが
この特製
麻薬ソース
済州島のサムギョプサルによくある「イワシソース」とは全く異なる味！
夫婦揃ってイワシソースは得意じゃないので、キムイルドのソースの味はドストライク
キムイルド的おすすめの食べ合わせ方もありますが
- 塩
- 岩のり、麻薬ソース
- 岩のり、明太子、わさび
- 岩のりを焼き、大根、もやし、麻薬ソースで
- 豚、ミョンイナムル
- 豚、ウコン粉、にんにく
- 全体的なおかずと岩のり
もう、そんなセオリー関係なく、好きな食べ方しちゃいます
しかし、海苔と麻薬ソースが、本当によく合う
写真がブレちゃってるので小さく載せますが
ミョンイナムル（行者ニンニク醤油漬け）と豚肉の相性の良さは必ず堪能しておかないと、帰国してから禁断症状になってしまいます
この渡韓でも思い残すことない韓国焼肉を堪能できました
〆にはテンジャンチゲ（味噌汁）にご飯と麺が入った
개밥(犬飯)
ケパブ
日本で言う猫まんまと同じですが
韓国人も大好きな味なんですね
お腹いっぱいなのに別腹的に完食してました
今回は２回目訪問なので色々省略しながらのレポになりましたが
こちらの記事にはもっと詳しくレポしてあります
日本人旅行者でも安心して利用できるお店です
お店詳細などもこちらの記事をご参照ください↑
通常のサムギョプサルや豚焼肉とはちょっと違う工夫が凝らされつつも、最高の熟成肉を出すお店
異色の独自スタイルを楽しめる
キムイルドの豚焼肉（サムギョプサル）
かなりお勧めです
rico
＼今日も楽しく韓活ハルハル
／
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