ニンニク 新しいクオリティへ、新しいスピードで。
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日本人妻・韓国人夫の日韓夫婦がご紹介する
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rico&旦那王子
【2018年12月ソウル・4泊5日】
2018年クリスマスイブの夜
ホテルのクラブラウンジでカクテルアワーを楽しみましたが、それだけじゃやっぱり物足りない!
ということで、ホテルから徒歩で行けるこのお店へ再訪
11月と12月の渡韓で2回連続の訪問です
김일도
キムイルド 新論峴店
韓国南部の麗水(ヨス)の契約農家で栽培された高菜をキムイルド独自の味付けにした
キムイルドにしかないカッキムチ
名不虚伝の岩のり
韓国で作られる塩のうちわずか0.1%しか生産量がなく、キロ当たり5万円相当の岩塩
ウェットエイジング、ドライエイジングの良いとこだけを肉の熟成に取り入れ、3回の温度変化を加える変温熟成により
外こんがり
中ジューシー
- 塩
- 岩のり、麻薬ソース
- 岩のり、明太子、わさび
- 岩のりを焼き、大根、もやし、麻薬ソースで
- 豚、ミョンイナムル
- 豚、ウコン粉、にんにく
- 全体的なおかずと岩のり
〆にはテンジャンチゲ(味噌汁)にご飯と麺が入った
개밥(犬飯)
ケパブ
異色の独自スタイルを楽しめる
キムイルドの豚焼肉(サムギョプサル)
かなりお勧めです
rico
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次世代型ニンニクの条件を考えてみるよ
みなさま、こんばんは
童(dong)のブログへようこそ
以前から行ってみたかった
肉典食堂に行ってみました
超人気店なので、もちろん賛否両論あるお店です。
육전식당(ユッチョンシッタン)
肉典食堂4号店
寒くて待つのはイヤだな・・・と
17時30分に行ったら
5分くらいで入れました
この赤テントが肉典食堂の入口なんですね~
赤テントの中でとりあえず
「サムギョプサル&モクサル」を
注文しました。
待ち人数などもモニターでわかるようになっています。
呼ばれたら赤テントからお店の中へ
17時30分には空席ありましたが、18時には満席。
帰る頃には1時間以上の待ちがでていました
新鮮なお肉をこちらのカウンターから出してくれます
無料のバンチャン(おかず)
※行者ニンニクの葉は注文しました
そうそう、
撮るときに
煙を吸ってくれる排煙フードがあると
お肉に影が出来てしまいますよね・・・
テーブル担当のオンニは
私たちがをお肉に向けると、
この排煙フードをずらしてくれて
お肉に影ができないようにしてくれました。
なので、良い写真が撮れましたよ
担当のオンニは、絶妙なタイミングで
お肉を焼きながら
時々(何度も)排煙フードをずらしてくれて
日本語も少し話せるので、
日本語で「コレは塩でタベテクダサイ」
「コレハ タチウオのコチュジャンで
ワタシハ イチバンスキデス」
食べ方もすべて説明してくれました。
日本のアニメが好きで、独学で日本語を勉強しているそうです
行者ニンニクの葉×ワサビ
これ、美味しかったです
ハンジョンサル(豚トロ)も追加
担当オンニと楽しく話ながら食べた
ハンジョンサル
もちっとしててとろけるぅ
美味しい
テンジャンチゲ
〆に水冷麺
次回はポックンパ(焼き飯)も
食べないと
初韓国のボクちゃん(元:反韓)は、
今回の旅で一番美味しかったお店は
ここ「肉典食堂」だと言ってました。
美味しかったの
もちろんですが、
テーブル担当のオンニがとても親切で
楽しく食事できたので
お店の印象もとても良い印象に
またピーク時間を避けて
行ってみようと思います
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