母なる地球を思わせるニンニク

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日本人妻・韓国人夫の日韓夫婦がご紹介する

韓国情報、韓国美活ブログです🇰🇷

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rico&旦那王子

김일도

キムイルド　新論峴店

テーブルに着くと次々に出されるパンチャンやお肉の付け合せが運ばれます

 

 

 

 

韓国南部の麗水(ヨス)の契約農家で栽培された高菜をキムイルド独自の味付けにした

キムイルドにしかないカッキムチ

 

全羅南道で伝統的な方法で養殖している
名不虚伝の岩のり

 

 

など、ひとつひとつの付け合せにもこだわり抜かれた食材を使ってるのが特徴！

 

 

お肉の味付けもたくさんの種類があるので、食べ方は無限に創作できます

 

 

 

生野菜もあれば完璧なのですけどね～！

 

 

でもこのもやしナムルの美味しさでカバーできてますね

 

 

 

 

熱源は炭火

 

 

 

 

テーブルに所狭しと並べられるパンチャンのため、カトラリー類は引き出しに収納されています↓

 

 

韓国らしいですね～

 

 

 

 

 

クリスマスイブの夜なので、ワイン片手にお肉を食べられるようなオシャレなお店もいっぱい検索したんだけど

 

 

でもやっぱり、キムイルドの豚焼肉の味にもう一度出会いたくて

 

演出とかムードなんて二の次でいいやと思う

出会ってから９回目のクリスマスを迎えた日韓夫婦でした

 

 

 

オーダーしたお肉が出てくるのを待ってる間に

 

 
韓国で作られる塩のうちわずか0.1％しか生産量がなく、キロ当たり5万円相当の岩塩

をセルフでゴリゴリ！

 

 

 

 

 

さてお肉が到着

 

 

すでにラウンジミールやシャンパンでお腹は膨れていたので

 

 

 

サムギョプサル二人前をオーダーしました

 

7年間の研究の末、国産豚を100％使用
 
ウェットエイジング、ドライエイジングの良いとこだけを肉の熟成に取り入れ、3回の温度変化を加える変温熟成により

 

最高の熟成肉が完成します

 

 

 

 

いい感じに焼けてきますが

 

 

 

 

普通のサムギョプサルなら脂がドバドバ出てしまうので油受けが絶対に必要だけど

 

 

熟成肉は脂が流れでない不思議

 

 

わずかに落ちる脂が炭にかかり、その煙で燻されるお肉に更に深い味わいを加えます

 

 

 

韓国行ったら、絶対に食べておきたい鉄板メニューはいくつかありますが

 

 

サムギョプサルは外せない王道韓国グルメ

 

 

 ＼今日も楽しく韓活ハルハル／

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今日のpick up　厳選韓国ネタ♪

ゆるゆる更新ペースですが

心のまま　た　ま　に　呟くアカウント

この薬味たちが韓国だよねー

韓国の素晴らしいところだよねー
韓国の牡蠣の食べ方があるのです！！

このニンニクと味噌と唐辛子とコチュジャンを入れて…

パクーーーーっと

もちろん、韓国行ったら毎回食べる、動くタコも